Tarte amandine aux poires

C'est une des tartes que Mamy C. nous fait en dessert et on l'adore: la tarte amandine aux poires! Ayant envie de faire une tarte, j'ai donc appelé notre Mamy C. pour qu'elle me dévoile SA recette - issue du Livre des Tartes de Sophie. J'ai juste diminué les quantités de beurre que j'ai remplacées par du sirop de poire, et j'ai aussi ajouté de l'extrait de vanille!J'ai été surprise par sa simplicité car en 5 min c'est déjà dans le four! Cette tarte est délicieuse accompagnée d'une sauce chocolat! Au moment de la servir, j'en ai profité pour inaugurer mes nouvelles assiettes dessert (et oui, encore :) Emmaüs - "Huile Lesieur, Duralex" ! 

Pour 6/8 personnes : 

• 1 grande boîte de poires au sirop (gardez 5 cl de sirop)
• 100g d'amande en poudre
• 100g de sucre glace
• 80g de beurre
• 1 oeuf
• 20g d'amandes effilées
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 pâte feuilletée ou sablée selon votre préférence
•  Pour la sauce chocolat : 100g de chocolat noir + 10 cl de crème fraîche liquide.

- Préchauffez votre four à 180 degrès.
- Déposez la pâte dans un plat à tarte et piquez là.
- Disposez les poires au sirop sur le fonds de tarte.
- Mélangez la poudre d'amande, le sirop, le sucre glace, le beurre fondu, l'oeuf,  Déposez ce mélange entre les poires.
- Parsemez d'amandes effilées et mettez la tarte dans le four 30 à 35 minutes.

Servez tiède avec votre  sauce chocolat (faites fondre le chocolat avec la crème fraîche).

Variante : vous pouvez aussi opter pour la tartelette amandine aux poires!
Pour cela, il suffit d'utiliser des moules individuels! 

Bon appétit!

AnneSo

Comments

[Kokille]

J'adore ce dessert !