13 novembre 2014

Chouquettes & pâtes à choux

Lors du Salon du blog culinaire qui s'est déroulé à Paris en avril dernier, parmi les nombreux ateliers culinaires proposés nous avons pu apprendre à faire de la pâte à choux! De retour à Nantes, j'ai décidé de mettre en pratique cette leçon et de me lancer dans la préparation de chouquettes! Il faut dire que j'adore ça! Moi qui n'en avais jamais fait, j'ai trouvé que c'était vraiment très facile à faire et qu'elles étaient bien réussies pour une première. Bien sûr, elles ne valent pas (encore) celles de Bossard à Nantes (les... [Lire la suite]
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29 juin 2014

Gâteau au yaourt d'AnneCha

Parfois, lorsque je cherche une idée de gâteau, j'ai envi de faire au plus simple et rapide! Alors lorsque c'est dimanche, le goûter et que j'ai pas grand chose dans le placard: je fais du gâteau au yaourt! Pour moi c'est un dessert d'enfance, tendre et moelleux... En bref, un classique-ment bon! Malgré tout, cela ne m'empêche pas d'innover avec plusieurs variantes! Tout d'abord, en l'utilisant en tant qu'ingrédient de bases à d'autres recettes!Je l'ai en effet, à plusieurs reprises utilisé pour faire des cakes pops (recette à... [Lire la suite]
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23 mai 2014

Gâteau moelleux à la banane

Pour obtenir un gâteau moelleux, il n'y a pas 36 solutions: beurre, crème fraiche, yaourt et fromage blanc, mascarpone ... Autant d'ingrédients qui permettent de donner l'aspect "moltonné" et fondant tant espéré à nos pâtisseries! Et les fruits, vous y avez pensé ? Figurez-vous que la banane écrasée est une excellente alternative gourmande dont raffole les Anne. De manière générale, nous aimons beaucoup utiliser ce fruit dans nos gâteaux :  crumbles pomme-banane, muffins (recettes à venir) ou le cheesecake - banane... [Lire la suite]
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06 mai 2014

La tarte au sucre (100% Nord) de Chloé

Poursuivre mes études au quatre coins de la France a quelques avantages! Certes, je suis loin de M.Boubou et de ma famille, mais chaque année me permet de grandir un peu plus et j'ai fini par dépasser la tristesse de la distance et apprécier chaque nouvelle aventure! Ces expériences sont aussi un excellent moyen de rencontrer de nouvelles personnes! Et pour faire connaissance, rien ne vaut un dîner convivial, un goûter gourmand ou un apéro improvisé. C'est pourquoi, j'ai toujours essayé d'inviter à ma table (enfin, à ma table basse... [Lire la suite]
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08 avril 2014

Cookies aux pétites de chocolat d'Anne-Ca & Loulou

Ça y est, je me lance  - enfin ! - dans la rédaction de recettes! Quand je rentre de Paris pour passer le week-end en Bretagne, j'aime prendre le temps de cuisiner avec Loulou (qui a lui aussi contribué au blog avec sa tarte aux fraises et au chocolat blanc). C'est une habitude que nous avons prise le dimanche après-midi, quand j'habitais encore à la maison. Notre recette fétiche? Ce sont les cookies aux pépites de chocolat : tellement bon et tout simple à faire! Pour une douzaine de cookies : 150g farine, 75g... [Lire la suite]
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16 février 2014

Gâteau breton de Mamy A.

Si le"gâteau breton" est une spécialité bretonne beaucoup moins répandue que le Kouign Amann ou les crêpes, il mérite pourtant tout comme ses homologues régionaux d'être découvert et dégusté! Je vous livre donc aujourd'hui une vraie recette de grand mère car celle-ci m'a été dictée par notre Mamy A. Quel goût à ce gateau me demanderez-vous ? Et bien, il est moelleux tout en étant un peu sec, avec une croute dorée délicieuse et un goût de beurre salé. Bref, une spécialité "bien de chez nous" ! Cette recette 100% bretonne est... [Lire la suite]
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28 janvier 2014

Les crêpes sucrées d'AnneSo

Toute bretonne qui se respecte a SA recette de crêpes. Et, je dois l'avouer, dans la famille  je suis LA nouvelle crêpière attitrée. Bien sûr, il y a les incontournables  : celles de Mamy A. - à chaque retour en Bretagne : c'est LE passage obligé où depuis toujours on apprécie les blés noirs complètes et les beurre-sucre (mais aussi ...  le gâteau surprise !)  - et celles de Papa - qui m'a ENFIN délivré sa recette secrète : mais j'ai réussi, moi aussi, à parfaire ma recette  !... [Lire la suite]
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27 décembre 2013

Carrot cake d'AnneSo

 A chaque fois que je prépare un carrot cake, il y a toujours quelqu’un pour me dire : « Hein ? Quoi ? Un gâteau à la carotte ? Ça doit être trop bizarre...». Je vous rassure tout de suite ce gâteau N’A PAS LE GOUT DE CAROTTE. Si on ne vous dit pas qu’il y en a, vous ne le saurez même pas! Au goût, ce carrot cake se rapproche du pain d’épices (en moins compact et sans miel) et tout ceux qui en ont mangé, l’ont apprécié ! Voici donc ma recette du carrot cake (gâteau + glaçage) - 10 parts... [Lire la suite]
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16 décembre 2013

Roses des sables au Nutella©

Je vous propose aujourd'hui un dessert très simple à préparer et très pratique lorsque l'on reçoit beaucoup de monde : les roses des sables au Nutella©. Cette recette est idéale pour un goûter ou une soirée. Attention ! En lisant les ingrédients nécessaires pour les réaliser : ne prenez pas peur ! Eh oui,  pour les réussir, il faut non pas du beurre mais de la VÉGÉTALINE ! (Oui, oui, ça sert aussi à faire des frites.)Au départ, on est forcément sceptique mais je vous assure le succès est garanti ! Cela permet d'obtenir des... [Lire la suite]
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07 décembre 2013

Une soeur à Lyon ... La brioche !

Le week-end lyonnais d'AnneSo et Juju a touché à sa fin (snif). Celui-ci aura été digne d'un week-end "filles BOZ" car certes, nous avons marché des kilomètres pour découvrir la ville lyonnaise et ses charmes mais surtout - et cela n'étonnera pas ceux qui nous connaissent ! - nous avons beaucoup ... mangé !  Le programme culinaire fut, en effet, chargé : dégustation des incontournables bagels de Best Bagels près de la place des Terreaux, repas lyonnais préparé par mes soins - salade lyonnaise, saucisson brioché,... [Lire la suite]
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