29 octobre 2014

Parmentier de confit de canard de M.Boubou & Papa Calou

La purée chez les Anne, c'est sacré et surtout c'est fait maison!!! Vous ne verrez donc jamais dans nos assiettes ou celles servies à nos convives de la purée Mousline© qui manque cruellement de saveur. Sacrilège!!!! Le problème c'est qu'il n'y a que deux personnes qui, à notre connaissance réussisent la purée comme personne: M.Boubou et Papa Calou! Chacun à sa recette et sa manière de faire mais le résultat est le même: une purée gourmande, ontueuse, dans laquelle on retrouve encore des morceaux de pommes de terre qui ont échappé... [Lire la suite]
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21 octobre 2014

Rôti de porc orloff - bacon & fromage

Boeuf, porc, poulet ...?Que choisir lorsqu'on reçoit à diner et qu'il faut que ce soit délicieux, simple mais sortant quelque peu des plats ordinaires et surtout peu coûteux?Pour les 24 ans d'Anne-Cha, il fallait trouver une idée de plat qui ne demande pas de temps aux fourneaux et à budget raisonnable pour 7 personnes. On a donc opté pour un rôti de porc orloff!Qué sa quo?Orloff signifie qu'entre chaque tranche de rôti de porc, on place du bacon et du fromage fondu de type croque-monsieur. C'est un excellent moyen de compenser le... [Lire la suite]
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