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En mars dernier, pour fêter le Pacs d'Anne-So et M. Juju, j'ai reçu chez moi à Paris! Pour l'occasion, je voulais préparer un dessert qui sorte de l'ordinaire et de nos gâteaux de fête traditionnels que sont le gâteau crousti fondant poires-chocolat ou le cheesecake aux framboises et aux granola© (oui, pour les Anne, un simple cheesecake c'est déjà un gâteau qui n'est pas tradionnel). Il me fallait donc un nouveau "vrai gâteau de fête" pour célébrer une si bonne nouvelle! Devenue accro à Instagram en tant que "curieuse", je me délecte des posts de la blogeuse de une irrésitibe envie de sucré. Je me suis donc baladée sur son blog, qui donne l'eau à la bouche et très bien fait, à la recherche d'un "layer cake" simple à réaliser. En passant de recettes en recettes, toutes les plus délicieuses les unes que les autres, j'ai fait la rencontre du gâteau Oréo© composé d'un gâteau au chocolat léger et moelleux, et de crème chantilly avec des Oréo©! Je l'ai réalisé la veille de l'apéro dinatoire pour que la crème se fige bien et j'ai été très contente de la simplicité avec laquelle on le réalise. Avant de servir ce dessert, fière de ma nouvelle création, j'ai demandé à tous le monde de fermer les yeux et j'ai déposé cette merveille sur la table. Fou rire général quand Anne-Ca s'est esclamée: "Vous ne trouvez pas qu'il ressemble à une bouse?!" ...

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Il est vrai qu'il était un peu bombé pour une première fois (cf la petite photo). Depuis, nous l'avons surnommé: le gâteau bouse! Mais ne vous fiez pas à cette appellation, il est vraiment très bon! Depuis, nous l'avons proposé lors d'une fête de famille et il a eu un franc succès auprès des grands et des enfants !

Pour 10/12 parts du gâteau à la crème chantilly Oréo©

Pour le gâteau au chocolat :

130g de farine
150g de sucre
60g de poudre cacao non sucré
1 sachet de levure chimique
2 oeufs
165 ml de lait

Pour la crème chantilly Oreo© :

60 cl de crème liquide ENTIÈRE (le bouchon rouge ! Sinon vous n'obtiendrez JAMAIS de chantilly !)
250g de mascarpone
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide
2 cuillères à soupe de sucre
50 biscuits Oreo© - et 6 ou 7 supplémentaires pour la décoration

A préparer la veille si possible.

Préparation du gâteau au chocolat :

Placez au congélateur le fouet et le récipient que vous allez utiliser pour faire votre chantilly et la crème liquide (il faut qu'elle y reste 10 minutes environ).
Préchauffez votre four à 170 degrés.
Dans un plat, mélangez la farine, le sucre, le cacao en poudre, la levure et le sel.
Dans un bol, battez les œufs à la fourchette. Ajoutez les à la préparation des ingrédients secs.
Ajoutez le lait. Mélangez vivement.
Recouvrez un moule à manquer (22-23cm) de papier sulfurisé, et remplissez le de la pâte à gateau.
Enfournez pour 30 minutes. Surveillez la cuisson du gâteau à l'aide d'un couteau. Si la lame sort sèche c'est qu'il est cuit !
Laissez le gâteau refroidir à l'air libre.

Préparation de la crème chantilly Oreo© :

Dans le récipient que vous avez préalablement placé au congélateur, mélangez la crème, le mascarpone, le sucre et la vanille.
Battez le mélange (avec le(s) fouet(s) bien froid) et montez la crème en chantilly. Attention, ne vous étonnez pas si cela ne prend pas en 5 minutes car c'est très long! Il faut battre environ 10-15 minutes pour que la chantilly prenne!
Remplissez dans un sac plastique (c'est mieux qu'un sac congélation qui peut craquer), placez les oréos© (attention: pas ceux réservés pour la décoration), fermez le sac et écrasez les biscuits à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Incorporez les oreo© broyés à la crème chantilly. Mélangez bien. Pour la décoration, vous pouvez garder un peu de crème chantilly pour faire des "crottes" autour du gâteau.

Préparation du montage :

Coupez le gâteau au chocolat refroidi en deux à l'aide d'un couteau à pain.
Posez la première partie du gâteau ("le socle") sur un plat de présentation.
Conseil : Mettez du papier sulfurisé sous le gâteau pour éviter de salir votre plat.
Couvrez le gâteau ainsi posé d'une bonne couche de crème. Puis recouvrez de la deuxième moitié du gâteau.
A l'aide d'une marise, recouvrez entièrement le gâteau de crème.
Décorez avec les Oreo© réservés, et les petites crottes de chantilly! Gardez au frais.
Avant de servir, retirer le papier sulfurisé. (Il aura ramoli donc il sera facile à retirer!)

Bon appétit!!

Anne-Cha

Gâteau à la crème chantilly Oréo©

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